ICHNUSA&BRUTIUM le seul endroit pour déguster la calabre et la sardaigne : de la tradition à l'innovation de nouveaux plats, laissez-vous tenter par notre menu.
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Burratina, tomates cerises et fèves à l’huile
Variété de charcuteries sardes et calabraises
Poivrons, courgettes, aubergines et légumes de saison, grillés et gratinés
Fromages frais et affinés de brebis, de chèvre et vache, miel e noix
Mozzarella de buffle et jambon cru
Crevettes, céleri-rave, mayonnaise, carottes et mangue
Espadon, poivrons, graines de sésame, poudre d'olives noires
Charcuterie sarde et calabraise, fromages de brebis et de chèvre sarde, courgettes et aubergines grillée
Pâtes de semoule, sauce tomate, saucisse fraîche, safran
Pâtes fraîches farcies de pommes de terre,pecorino et menthe avec sauce au beurre et myrte
Pâtes fraîches farcies de pommes de terre et menthe avec sauce tomate, saucisse fraîche, safran
Pâtes de semoule, sauce tomate, tomates cerises, 'nduja, poivrons et pecorino
Gnocchi de pommes de terre, tomates cerises fraîches, moules et pecorino
Pâtes de semoule, sauce tomate, saucisse fraîche, cèpes, pecorino
Pâtes de semoule grillée, sauce tomate, crevettes et safran
Tagliatelles aux œufs, beurre, crème de truffe, truffe noire fraîche et parmesan
Pâtes de semoule, palourdes et poutargue² râpé
Spaghetti à l'encre de seiche, fruits de mer, sauce tomate et tomates cerises
Riz, crème de truffe, beurre, truffe noire fraîche et pecorino
Pâtes fraîches aux œufs, poulpe d'oursin, mozzarella de buffle et tomates cerises
Tomate, mozzarella et basilic
Tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons
Tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan
Pizza fermé, tomate, mozzarella et jambon cuit
Tomate, mozzarella, saucisse campidanaise et pecorino
Tomate, mozzarella, salami épicé de Calabre
Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives taggiasche et artichauts sardes
Tomate, mozzarella de bufflonne et basilic
Tomate,mozzarella, poivrons, aubergines et courgettes
Mozzarella, ‘nduja et tomates sechées
Mozzarella, gorgonzola, scamorza fumée et parmesan
Mozzarella, thon, 'nduja et oignons de Tropea
Mozzarella, tomates cerises, burratina et roquette
Mozzarella, saucisse fraîche, artichauts sardes, scamorza fumée et pecorino
Mozzarella, jambon cru, roquette et flocons de parmesan
Truffe, mozzarella, jaune œuf, truffe noire fraîche et pecorino
Saucisse de porc grillée, poivrons et pommes de terre
Filets de dorade, vin spécial et pommes de terre au four
Encornets grillés et légumes grillés
Filet pur de porc, moutarde, pommes, beurre, pommes de terre au four
Bœuf, roquette, tomates cerises et parmesan
Boeuf, roquette,truffe noire fraîche et pommes de terre au four
Biscuit sarde aux amandes, crème de mascarpone sans œuf, whisky
Desserts artisanaux chauds (ricotta et zeste de citron)
Raviolo sucré au fromage, frit, au miel
Panna cotta avec une sauce aux figues
Crème de mascarpone avec œuf pasteurisés, biscuit savoyards sarde, café
Œufs, lait, vanille, framboises
Pomme de terre ou four
Salade mixte
Légumes grillés
